Η παραδοσιακή διατροφή των Κρητικών αποτελεί σήμερα ένα από τα πιο γνωστά παραδείγματα υγιεινού διατροφικού προτύπου, όπως φαίνεται από πολλές ιατρικές έρευνες που έχουν δημοσιευτεί μέχρι σήμερα. Τα ευεργετικά αποτελέσματά της φαίνονται στο ειδικό φυλλάδιο που δίνουμε στους πελάτες μας. Για μια καλύτερη γνωριμία με τη διατροφή αυτή αλλά και την παραδοσιακή γαστρονομία οργανώνουμε μια ημερήσια δραστηριότητα, ένα μικρό γευστικό ταξίδι «μύησης» στο κρητικό διατροφικό πρότυπο.
Ανεβαίνοντας τον Ψηλορείτη από το Ηράκλειο η από το Ρέθυμνο στην Αξό τον πιο αρχαίο οικισμό στο μυθικό βουνό, πάνω από τις πηγές του Μυλοπόταμου που έδωσε το όνομά του σε όλη την επαρχία και απέναντι από τους γκρεμούς και φαράγγια που κάνουν τις φωλιές τους οι γυπαετοί του Ψηλορείτη, είναι κτισμένο το ΕΝΑΓΡΟΝ.
Τοπίο ορεινό, μοναδικής και ιδιαίτερης ομορφιάς είναι εκπληκτικό.
Η βλάστηση με τα χιλιάδες φυτά και βότανα της ΚΡΗΤΙΚΗΣ γης.
Εδώ συναντάς την βλάστηση της ακρογιαλιάς με και αυτήν της κορυφής του Ψηλορείτη, εδώ συνυπάρχουν η πορτοκαλιά με τον ενδημικό ασφένταμο και ο πρίνος με τις ελιές και χαρουπιές και όλα σχεδόν τα βότανα και φυτά της πλούσιας Κρητικής χλωρίδας.
Εκτός όμως από την πλούσια χλωρίδα και πανίδα το βουνό διαθέτει και μοναδικά γεωλογικά χαρακτηριστικά, πετρώματα, θαυμάσια σπήλαια, καταπληκτικά φαράγγια και οροπέδια όπως και θαυμάσια θολωτά μητάτα ( τα σπίτια των βοσκών) που σε παραπέμπουν σε αρχαίους πολιτισμούς, γι'αυτο εξάλλου ο Ψηλορείτης έχει χαρακτηριστεί ΦΥΣΙΚΟ ΓΑΙΟΠΑΡΚΟ από την ΟΥΝΕΣΚΟ.
Όμως ΤΟ ΠΙΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΤΟΥ Ψηλορείτη είναι οι άνθρωποι που τον κατοικούν στα πολλά χωριά που είναι διάσπαρτα στις πλαγιές του, οι κοινωνίες των οποίων είναι οι πιο παραδοσιακές της Κρήτης. Ήθη και έθιμα, παραδώσεις, καθημερινές λειτουργίες και συμπεριφορές με καταβολές αιώνων και πολιτισμών αρχαίων, είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά που συναντάς. Οι άνθρωποι με εκρηκτικά συναισθήματα φιλόξενοι, φιλικοί και με ενδιαφέρουσες κοινωνικές και θρησκευτικές εκδηλώσεις.
Περισσότερα
